Molinero Revista Año: 2 Número: 10 Noviembre-Diciembre 2020

46 ARCHİVO DE PORTADA MOLINERO-MILLER / NovIembre-DIcIembre 2020 Los mercados de agricultura mundial se mantienen estables por razón de que el comercio de alimentos es más resistente que otros productos. La producción de alimentos básicos de gran consumo como el arroz, el trigo y el maíz está cerca de los máximos históricos, y los precios están cerca de los precios de enero de 2020. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultu- ra y la Alimentación ha revisado su estimación de producción mundial de granos para el año 2020. En el informe publicado en Septiembre, se hizo una corrección del 0,9 por ciento con respecto a Julio y el monto de la producción se redujo en una cantidad de 25 millones de toneladas. A pesar de esta tenden- cia, la producción total de granos aumentará en 58 millones de toneladas con respecto al año anterior, haciendo un récord con 2 mil 765 millones de toneladas. La revisión de las esti- maciones ha conducido a la corrección de las opiniones sobre el rendimiento de los productos de granos gruesos en 23,5 millones de toneladas a 1,496 millones de toneladas. Esto fué causado por la expectativa de una disminución en la produc- ción de maíz en los Estados Unidos. Las estimaciones de la producción mundial de cebada tam- bién se redujeron en 1,2 millones de toneladas. Especialmente con la expectativa de que el rendimiento disminuya en la Unión Europea, las predicciones han disminuido a 154,2 mil- lones de toneladas. Las estimaciones de la producción mundial de trigo también se redujeron a 760,1 millones de toneladas al disminuir 1,4 millones de toneladas entre Julio y Septiembre. Esta cantidad es ligeramente baja de la temporada fértil de 2019. Se revisaron a la baja, las estimaciones de producción, especialmente en Argentina, la Unión Europea y Estados Uni- dos. Según las estimaciones, habrá un récord histórico en la producción mundial de arroz con 509 millones de toneladas. Las previsiones del comercio mundial de granos de la FAO son; aumentará en 6,3 millones de toneladas a 441,4 millones de toneladas en el 2020/21 en comparación con el período anterior. El volumen del comercio mundial de trigo se ha in- crementado a 181,5 millones de toneladas para el período de 2020/21 (Julio/ Junio). Esta cantidad está ligeramente por en- cima del récord establecido en el período 2019/20. Se espera que Australia y Rusia cubran el crecimiento de la demanda en el período de 2020/21. Se estima que las exportaciones de la Unión Europea disminuyan. PREVISIONES DE IGC El Consejo Internacional de Granos (IGC) ha celebrado la reunión del Comité de Condiciones del Mercado para discutir las perspectivas de los mercados de granos y las expectativas de cosecha. La expectativa de producción de granos integrales (trigo y granos gruesos) para el período 2020/21 en todo el mundo ha disminuido a 2 mil millones 227 millones de tonela- das. La expectativa de producción de maíz fué efectiva en esta disminución, el aumento en la producción de cebada y avena no pudo recuperar esto. Las expectativas para las existencias de granos en el mundo también se han revisado a la baja de alrededor de 1 millón de toneladas. Especialmente en los Esta- dos Unidos, la expectativa de existencias de maíz ha disminui- do en 3 millones de toneladas, mientras que otros granos han aumentado en pequeñas cantidades. En el comercio de trigo, maíz y cebada, la expectativa para el período de 2020/21 se incrementó en 3 millones de toneladas. Si esta expectativa se hace realidad, el comercio de granos integrales aumentará en un 1 por ciento en comparación con el año anterior a 398 millones de toneladas. Las expectativas del Consejo para el comercio de soja en el período 2019/20 se han elevado a 164 millones de toneladas con un aumento de 1 millón de tonela- das, debido a que los envíos se han incrementado por encima de las expectativas en las últimas semanas. Comparado con el año anterior, si se alcanza este nivel, que muestra un au- mento del 8 por ciento, se hará un nuevo récord dejando atrás el antiguo récord. Aunque las estimaciones de las existencias que se transferirán al período de 2020/21 se revisan a la baja, y se espera que las existencias en un nivel de 50 millones de toneladas con un ligero aumento en comparación con el período anterior. También se espera que la demanda de importación aumente un 1 por ciento anual ha- ciendo un nuevo récord y aumente a 165 millones de toneladas. EXPECTATIVAS EN TRIGO Aunque las condiciones de cultivo no son las ide- ales en algunas regiones,