Molinero Revista Año: 2 Número: 10 Noviembre-Diciembre 2020

54 ARTÍCULO MOLINERO-MILLER / NovIembre-DIcIembre 2020 miento adicional, el usuario puede decidir desde qué ubicaciones recoger las cantidades para cumplir con un pedido con el mínimo esfuerzo y con las distan- cias más pequeñas para recorrer. El monitoreo remoto del inventario también es valioso para vigilar los si- los contratados. Como los sensores pueden capturar cualquier movimiento de grano, no importa cuán pe- queño o lento sea, los compradores pueden estar se- guros de que el producto que recibirán será el mismo que el acordado e inicialmente almacenado en el silo. Los factores de gestión que afectan la condición del grano poscosecha, las pérdidas y la toma de decisio- nes no son una tarea trivial. A pesar de su importancia, sigue siendo un dominio que no se ha investigado en profundidad. Sin embargo, el acceso a varias fuentes de datos es un buen comienzo. Los administradores de granos obtienen información valiosa a través de un amplio conjunto de mediciones. Las combinaciones métricas de calidad con el monitoreo de inventario hace que el trabajo de un administrador de granos, un molinero o un productor sea mucho más eficiente. Saber exactamente cuánto grano tiene, en qué silo y en qué condición ayuda a tomar las decisiones ópti- mas sobre qué silos priorizar para el envío o consumo, y cuándo vender, al momento de negociar los precios del grano. CONTROL Y SEGURIDAD AUTOMATIZADOS La automatización es un componente muy impor- tante para cualquier solución de IoT. Es la parte del sistema que realiza la comunicación de máquina a má- quina, lo que permite que los dispositivos se comuni- quen, reciban los datos de los sensores y consuman esta información para realizar varias tareas. Los ac- tuadores interconectados pueden encender y apagar la maquinaria de acondicionamiento de granos y / o regular la velocidad de los ventiladores. Los algorit- mos de control de circuito cerrado que residen en la infraestructura de la nube o en las computadoras de borde pueden tomar múltiples fuentes de datos como entradas y realizar cálculos complejos para lograr el objetivo establecido por el usuario mientras optimizan el consumo de energía. Estos enfoques suelen lograr una reducción de energía de más del 30%. En las plantas donde se aplican prácticas de control de plagas, se pueden crear una serie de condiciones potencialmente peligrosas. Por lo tanto, los sistemas de monitoreo de cercas interconectados, así como las alarmas, pueden literalmente salvar vidas humanas. Estos sistemas se encuentran normalmente en el perí- metro de los silos fumigados y consisten en sensores de calidad del aire y alarmas visuales y sonoras. EL FUTURO DE LA CADENA DE SUMINISTRO La agroalimentación es un sector directamente rela- cionado con la salud y el bienestar humano. Por lo tan- to, para mantener la confianza y la fiabilidad a lo largo de la cadena de suministro, en un mercado globalizado Imagen 2. Un técnico coloca sensores inalámbricos en un silo de acero para monitorear la calidad del grano almacenado y las aplicaciones de manejo de plagas.