Molinero Revista Año: 2 Número: 10 Noviembre-Diciembre 2020

68 Vietnam MOLINERO-MILLER / NovIembre-DIcIembre 2020 CAÍDA EN LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ El maíz es uno de los pocos productos locales que satisfacen las necesidades de la industria de forrajes en Vietnam. Sin embargo, la pro- ducción de maíz ha estado disminuyendo des- de el 2015, contrariamente a la mayor deman- da interna. Tampoco, ha ayudado el incentivo del gobierno a los agricultores para que cam- bien el arroz por el maíz. La cosecha de maíz en el 2020 se ha com- pletado en gran medida y se estima que la producción de esta temporada esté por debajo del promedio de 1,9 millones de toneladas. La disminución en la producción se debe a que algunos agricultores recurren al cultivo de hor- talizas en lugar del maíz. El 85 por ciento del maíz producido en Vietnam se utiliza para forrajes y producción industrial. El maíz se utiliza como ingrediente principal en los forrajes de ovinos, bovinos y porcinos. Además, si el trigo para forrajes es caro, el maíz se utiliza como forra- je. Actualmente, los molineros de forrajes prefieren el maíz al trigo debido a la diferencia de precio. LA IMPORTACIÓN DEL MAÍZ SE ACERCA A NIVELES RÉCORD La necesidad de importaciones de granos en Vietnam en la temporada del 2020/21 ha aumen- tado en un 10 por ciento en comparación con el año anterior y ha alcanzado los 15,5 millones de toneladas. Se estima que la cantidad de maíz que se comprará en el exterior llegará a 11,5 millones de toneladas. La industria de forrajes, que se continúa desarrollando desde el 2012, tiene un gran impacto en esto. Vietnam importa maíz principalmente de América del Sur. Además, compra en los Estados Unidos y Europa del Este, aunque en cantidades limitadas. IMPORTADOR DE TRIGO PARA MOLER El trigo es un alimento básico importante en Vietnam; se utiliza en la producción de pan, fideos y galletas dulces. El consumo de trigo per cápita para usos alimentarios en Vietnam fué de 5 kg en el año 1990, pero ha aumentado a 16 kg en el año 2018. Se espera que alcance a los 23 kg en el año 2030. Se prevé que la demanda de trigo para uso alimentario aumentará a 2,8 millones de toneladas en el año 2030. El uso de trigo en la industria de los forrajes para animal era casi cero hace 10 años antes y, ha aumentado a 3 millones de toneladas. No se cultiva el trigo en Vietnam. Este año, con el debilitamiento de la demanda del sector de pien- sos, se espera que la necesidad de importaciones sea un 10 por ciento menor que el promedio de los últimos 5 años, o sea, se mantendrá en 3,6 millones de toneladas. Aproximadamente el 40 por ciento de la necesidad de trigo para moler del país se su- ministraba de Australia. Sin embargo, la subida de precios en este país debido a la sequía de los últi- mos años ha dirigido a Vietnam hacia otros expor- tadores. La participación de Rusia en este mercado ha aumentado en el año de ventas del 2017/18. Sin embargo, debido al endurecimiento de los contro- les fitosanitarios por parte del gobierno Vietnam, la cantidad de trigo comprada a Rusia ha disminuído en un 43 por ciento en el próximo año de ventas. Se estima que la demanda de trigo para forrajes aumentará a medida que los sectores de la acuicul- tura y la ganadería continúen desarrollándose en Vietnam. Sin embargo, la disponibilidad de fuentes de forrajes alternativas como el maíz y la yuca crea