Molinero Revista Año: 3 Número: 11 Enero - Febrero 2021

68 Brasil MOLINERO-MILLER / Enero-Febrero 2021 duplicado en las últimas dos décadas, ya que el país se convirtió en el mayor exportador de carne de pollo y el cuarto exportador de carne de cerdo del mundo. Los grandes sectores avícolas y porcinos de Brasil consumen la gran mayoría de la cosecha de maíz cada año. Departamento de agricultura de los Estados Unidos estima un consumo interno total de 69 millones de to- neladas para la temporada de 2019/20, basada en una mayor producción avícola y porcina, así como la expan- sión continua del sector de etanol de maíz, a pesar de una desaceleración inicial en la producción relacionada con la pandemia del coronavirus. PRODUCCIÓN DE ARROZ Brasil es el noveno productor de arroz del mundo. A excepción de Asia, es el mayor productor y consumidor de arroz. El arroz es un alimento básico en Brasil, y mu- chos brasileños lo consumen con frijoles negros una o dos veces al día. Según datos de la Compañía Nacional de Abastecimiento (CONAB), casi el 95 por ciento de los brasileños consumen arroz. Sin embargo, el volumen de consumo anual ha tenido una tendencia a la baja en las últimas dos décadas, ya que los brasileños han reempla- zado parte de su consumo de arroz con otros alimentos básicos con almidón, como pan, papas y mandioca. El Departamento de agricultura de los Estados Unidos estima un consumo total de arroz de 7,45 millones de toneladas para la temporada de 2019/20, así como 7,4 millones de toneladas de consumo para la temporada de 2020/21. La estimación de la producción de arroz elabo- rada por el Departamento de agricultura de los Estados Unidos para la temporada de 2019/20 está en 7,6 mi- llones de toneladas métricas, según el área reducida año tras año compensada por rendimientos récord en varias regiones de producción importantes. DEPENDENCIA DE LAS IMPORTACIONES DE TRIGO Brasil es un importante productor de trigo en América Cifras de Producción, Consumo e Importación de Maíz de Brasil (1000 Toneladas) 2018/19 2019/20 2020/21 Producción 101000 103000 107000 Consumo 67000 69000 71000 Importación 39682 34000 37000 Fuente: USDA Cifras de Producción, Consumo e Importación Cifras de Producción, Consumo e Importación de Maíz de Br sil (1000 Toneladas) 2018/19 2019/20 2020/21 Producción 101000 103000 107000 Consumo 67000 69000 71000 Importación 39682 34000 37000 Fuente: USDA Cifras de Producción, Consumo e Importación de Arroz de Brasil (1000 Toneladas) 2018/19 2019/20 2020/21 Producción 7126 7602 7412 Consumo 7350 7450 7400 Importación 882 1000 700 Fuente: USDA Cifras de Producción, Consumo e Importación de Trigo de Brasil (1000 Toneladas) Cifras de Producción, Consumo e Importación de Maíz de Brasil (1000 Toneladas) 2018/19 2019/20 2020/21 Producción 101000 103000 107000 Consumo 67000 69000 71000 Importación 39682 34000 37000 Fuente: USDA Cifras de Producción, Consumo e Importación de Arroz de Brasil (1000 Toneladas) 2018/19 2019/20 2020/21 Producción 7126 7602 7412 Consumo 7350 7450 7400 Importación 882 1000 700 Fuente: USDA Cifras de Producción, Consumo e Importación de Trigo de Brasil (1000 Toneladas) 2018/19 2019/20 2020/21 Producción 5428 5150 6600 Consumo 12100 12150 12200 Importación 7020 7250 6500 Fuente: USDA