Molinero Revista Año: 3 Número: 12 Marzo-Abril 2021

83 perfil de país MOLINERO-MILLER / Marzo - Abril 2021 eliminará gradualmente a más tardar en enero de 2024. LA RECESION EN EL CONSUMO DE TRIGO En México el producto más importante es trigo después de maíz. La temporada pasada se produjeron en el país 3,2 millones de toneladas de trigo. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos revisó el pronóstico de producción de trigo de México para la temporada 2020/21 a 2.9 millones de toneladas. Según el informe; el ancho de las áreas de cultivo de trigo es un 9 por cien- to más bajo de lo planeado. Este año, muchos agricul- tores optaron por plantar este cultivo en lugar de trigo duro, ya que el gobierno mexicano garantizó un precio base para el trigo harinero a los pequeños y medianos agricultores. Sin embargo, se señaló que el rendimiento del trigo blando es menor. SECTOR DE MOLIENDA DE MEXICO Se estima que en México se consumirán 7,2 millones de toneladas de trigo en la temporada 2020/21. Según la Asociación Mexicana de la Industria de Molienda de Trigo, la demanda de trigo cayó en 2020 debido a la pandemia. Las ventas en las panaderías tradicionales disminuyeron en un 30 por ciento en promedio. La de- manda de pan, pasta y galletas con una vida útil prolon- gada aumentó en un 15 por ciento. Sin embargo, esta situación; no pudo compensar la pérdida de ventas a restaurantes, hoteles e instituciones. Si bien los molinos de harina no pueden cobrar sus cuentas por cobrar de los clientes existentes, existe una carrera brutal para adquirir clientes que puedan pagar dinero. El poder adquisitivo de los molinos ha disminuido debido a la depreciación del peso en moneda local. A medida que aumentaban los costos de los préstamos, también aumentaba el costo de las medidas de higiene en las instalaciones. México es el cuarto productor mundial de sorgo. El USDA pronostica una producción de 4,6 millones de ton- eladas de sorgo en la temporada 2020/21. El año pas- ado, México y China firmaron protocolos fitosanitarios que permitirán a México exportar sorgo a China para consumo humano. Anteriormente, México podía expor- tar sorgo a China solo para consumo animal. China inició conversaciones con México para diversificar sus fuent- FOR MORE INFORMATION PLEASE CONTACT US ON grke@mxmexhibitions.com or +971 50 887 4723 BOOK YOUR SPACE! KENYA - THE LION OF AFRICA INTERNATIONAL GRAINS & TECHNOLOGY TRADE EXHIBITION GRAINS AFRICA 2021 09 10 APRIL 2021 Sarit Expo Center - Nairobi - Kenya 11 FOR MORE INFORMATION PLEASE CONT CT US ON grke@mxmexhibitions.com or +971 50 88 4723 FOR MORE INFORMATION PLEASE CONTACT US ON grke@mxmexhibitions.com or +971 50 887 4723 INTERNATIONAL GRAINS & TECHNOLOGY TRADE EXHIBITION GRAINS AFRICA 2021 09 10 APRIL 2021 Sarit Expo Center - Nairobi - Kenya 11