Molinero Revista Año: 3 Número: 13 Mayo-Junio 2021

47 ARCHİVO DE PORTADA MOLINERO-MILLER / Mayo - Junıo 2021 El mercado de trigo y harina mundial Los mercados de granos mundiales, está yen- do a una producción récord en el periodo de 2021-22 pero no se espera un aumento importante en las existencias. El consejo de Granos Internacionales (IGC), en su último informe de mercado de grano, estimo que iba alcanzar la producción de trigo global en el periodo de 2021/22 hasta 790 millones de toneladas. Según el informe, alcanzara a 188 millones junto con la solicitud aumentado del comercio de trigo global. Se espera que la producción de grano mundial romperá el nuevo récord en el año 2021 aumentando tres años seguidos. Según las estimaciones de la organización de agricultura y alimentación de Naciones Unidas, alcanzara a 2821 millones de toneladas la canti- dad de producción. También la producción de trigo global según el año anterior aumentara con un rango 1,4. En su último informe sobre el mercado de cereales, el Consejo Internacional de Granos (IGC) pronostica que la producción mundial de trigo alcanzará los 790 millones de toneladas en la temporada 2021/22. El consejo también predijo que el comercio mundial de trigo será de 188 millones de toneladas en la próxima temporada con el aumento de la demanda. En los últimos días, el aumento de precios de productos como la soja, las semillas de girasol y, en particular, el maíz, provoca una mayor demanda de trigo. Para los principales exportadores de trigo, se esperan aumentos de produc- ción en 2021/22 en Argentina, Ucrania, la UE-27 y EE. UU., Pero las cosechas en Australia, Rusia, Canadá y Kazajstán se reducen in- teranual. Si bien no hay problema en la producción, se estima que la intensa demanda que surgirá determinará los precios y por lo tanto contin- uará la presión de precios en el mercado. Debido a la pandemia, muchos países exportadores están experimentando escasez de con- tenedores, altos precios de flete y problemas logísticos. Excepto esto; También hay restricciones, cuotas e impuestos altos. En el pasado, los consumidores estaban acostumbrados a comprar trigo barato de cosecha antigua del Mar Negro. Sin embargo, este año no hay entusiasmo ni interés en el comercio de trigo de nueva cosecha del Mar Negro. El impuesto dinámico a la exportación, que Rusia acaba de empezar a aplicar, ha hecho imposible calcular el efecto del impuesto sobre las futuras ventas de cereales.