Molinero Revista Año: 3 Número:14 / Septiembre 2021

22 MOLINERO-MILLER / Septıembre 2021 NOTİCİAS Brasil, por ejemplo, es el mayor exportador mundial de azúcar y jugo de naranja y un productor clave de maíz y soja. Representa aproximadamente el 40% de la cosecha mundial de café arábica, la variedad suave que aparece en tu taza de Starbucks. “No hay otro país en el mundo que tenga ese tipo de influencia en las condiciones del merca- do mundial; lo que sucede en Brasil afecta a todos”, dijo Michael Sheridan, director de abastecimiento y valor com- partido de Intelligentsia Coffee, un tostador y minorista con sede en Chicago. CONDICIONES CLIMÁTICAS EXTREMAS EN TODO EL MUNDO Lo que es único en este momento es que el clima ex- tremo parece azotar casi todas las regiones del mundo. Las condiciones secas en Canadá, junto con un calor ré- cord, desencadenaron cientos de incendios forestales, con incendios que se extendieron hacia el este en cinco pro- vincias y casi tan al norte como el Océano Ártico en el Yukón y los Territorios del Noroeste. Los incendios han sido tan traicioneros en el extremo occidental de la Columbia Británica que miles de vagones de ferrocarril que trans- portaban grano para la exportación han estado inactivos durante semanas. Los agricultores de las provincias canadienses, que in- cluyen las vastas llanuras que son almacenes de granos, y del norte de los Estados Unidos, venden raíces de trigo y cebada, cuya calidad se ha deteriorado debido a la se- quía, como alimento para animales. El precio del trigo de primavera, que se utiliza en la producción de productos tipo baget y bordes de pizza, se encuentra en el nivel más alto de los últimos ocho años. Incluso los mariscos de la costa del Pacífico en el noroeste se vieron afectados por el calor extremo. En Brasil, las severas condiciones invernales afectan la planta del café arábica. Especialmente para los ár- boles jóvenes, estas temperaturas son mortales. Esto podría resultar en pérdidas para los agricultores du- rante al menos dos años. EL DESASTRE DE INUNDACION EN CHINA Las inundaciones en la provincia central china de He- nan, un centro para la producción agrícola y de alimen- tos, parecen estar contenidas por ahora, pero están sien- do vigiladas de cerca por cualquier signo de interrupción más grave. Si bien algunas granjas de cerdos y cultivos de maíz fueron golpeados por las fuertes lluvias recientes, la mayor parte de la producción se encuentra lejos de las regiones más afectadas. Una preocupación mayor es la posible propagación de enfermedades animales, incluida la peste porcina africa- na, de la que China se ha estado recuperando después de un brote devastador en 2018 que acabó con casi la mitad de su piara porcina. El Ministerio de Agricultura de la na- ción advirtió sobre los crecientes riesgos de epidemias de animales después del desastre de Henan, diciendo que las enfermedades podrían propagarse de los animales muer- tos, así como a través del suelo y el agua contaminados. Se instó a las autoridades locales a recuperar los cadáveres de lagos y ríos, desinfectar los corrales de cría con mayor frecuencia y prohibir estrictamente la venta y el procesa- miento de animales muertos. Cuando miramos a Europa, este verano es mucho más lluvioso. En julio, Alemania y Bélgica se enfrentaron a inun- daciones. Las operaciones de cosecha se retrasaron debido a las lluvias. En abril, las heladas en Francia y algunos otros países dañaron la remolacha azucarera, los árboles frutales y los viñedos. Si bien se espera que la producción europea de trigo aumente este año, una parte de la cosecha puede terminar cambiando de la molienda para productos de pan a la ali- mentación de animales de granja. Eso amenaza los envíos al norte de África, que depende de las importaciones de cereales de alta calidad.