Molinero Revista Año: 3 Número:14 / Septiembre 2021

55 ARCHİVO DE PORTADA MOLINERO-MILLER / Septıembre 2021 deterioro ni pérdida de calidad. El grano alma- cenado cambia física y químicamente durante el almacenamiento. Los granos recién cosechados (generalmente a niveles más altos de humedad y temperatura) pro- ducen calor y humedad adicionales, lo que puede conducir al desarrollo de puntos calientes, el cre- cimiento de moho, el desarrollo de micotoxinas y la degradación de los granos en el almacenamien- to. El grano seco, fresco y limpio puede almace- narse de manera segura por más tiempo con un cuidadoso monitoreo de humedad y temperatu- ra y prácticas adecuadas de manejo de granos, y este método puede proporcionarse con el control de ventilación adecuado. Como la familia Mysilo, hemos alcanzado a la 4ta Revolución Industrial, también estamos realizando la revolución tecno- lógica en nuestros sistemas de almacenamiento inteligentes y seguros, que realizan mediciones de temperatura y los valores de humedad del silo en tiempo real en el manejo adecuado del grano, analizan, informan y depende de estos que esta- blezcan el mecanismo de decisión de ventilación.