Molinero Revista Año: 3 Número:14 / Septiembre 2021

56 PLATAFORMA TECNOLÓGİCA MOLINERO-MILLER / Septıembre 2021 “Creems que estamos en un camino correcto con nuestras soluciones y servi- cios enfocados a la fiabilidad de alimento y Energia. A lo largo de un tiempo largo, no se ha dado una importancia suficiente en el sector de molienda en este tema. Pero hoy en dia para la nueva generacion y los consumidores la fiabilidad de molienda y sostenibilidad cada vez son mas importantes. La pan- demia de Covid-19 ha acelerado estas tendencias. La Pandemia, acelero la tendencia de sostenibilidad y seguridad de alimentos en el sector de molienda Wingmen Group, con sede en Suiza, en asociación con Termico GmbH, ofrece tecnología innovadora de trata- miento térmico para las industrias de procesamiento de alimentos. Desarrollaron una solución de tratamiento térmico para las necesidades de la industria alimentaria como alternativa a los métodos tradicionales de control de plagas sin utilizar productos químicos ni venenos. Andreas Hummel, director de tecnología de Wingmen Group, responde a nuestras preguntas sobre la importan- cia del control de plagas en la industria de la molienda y las ventajas de las aplicaciones de tratamiento térmico en las plantas. ¿Sr. Hummel, en primer lugar, ¿puede darnos una breve información sobre Wingmen Group y sus ser- vicios? Wingmen Group fue fundado como una empresa con- junta en 2018 por expertos en la industria de procesa- miento de alimentos y molienda de harina. Podemos recopilar nuestras actividades principales en tres grupos principales: Asesoramiento de proyecto: Consultamos a los clientes según sus necesidades desde la primera idea del proyecto hasta la operación diaria 24/7. Con nuestra experiencia, apoyamos a clientes de todo el mundo en sus proyec- tos. Si se trata de estimación de inversiones, estudios de conceptos, preparación de RFQ, diseño de procesos o capacitación de operadores. Nuestros paquetes de ser- vicios son diseñados individualmente de acuerdo con las necesidades del cliente. Energia: A medida que los precios de la energía au- mentan en todo el mundo, mientras que los márgenes de la harina siguen siendo los mismos, los proyectos de ahorro de energía son cada vez más importantes. Con nuestros exclusivos servicios de consulta energética, ana- lizamos todas las plantas de producción con el objetivo de reducir al mínimo los KW / h por tonelada de trigo. Nuestro enfoque principal suele estar en los sistemas neumáticos, ya que tienen el mayor potencial de ahorro. Calidad e higiene : Hemos desarrollado una solución de gestión de fábrica llamada ADVACTORY para digi- Andreas Hummel Administradores de tecnología principal Wingmen Group