Molinero Revista Año: 3 Número:14 / Septiembre 2021

58 PLATAFORMA TECNOLÓGİCA MOLINERO-MILLER / Septıembre 2021 para máquinas y partes electrónicas. Un método flexible. El tratamiento térmico solo se puede aplicar en una sola habitación o en una parte del edificio. Otras líneas pueden seguir funcionando duran- te la aplicación, ya que no es necesario evacuar todo el edificio. Seguridadk. Dado que la aplicación de calor es 100% atóxica, no representa ningún riesgo para los empleados. Se recomienda encarecidamente ingresar a las habitacio- nes durante la aplicación de calor porque pueden apare- cer insectos. Permisos. Como en la fumigación no se trata una con- dición de colaboración con los departamentos locales. ¿Qué diferencia hay entre el equipamiento de Tér- mico con las otras soluciones de aplicación de tempe- ratura en el mercado? Cuando fundamos Térmico en 2015 evaluamos todos los equipos disponibles en el mercado y decidimos al final desarrollar nuestras propias máquinas. Muy populares en el mercado son las soluciones con quemadores de aceite y gas para realizar un tratamiento térmico, el llamado método presurizado. El aire del exterior del edificio se calienta y sopla en el edificio. Sin embargo, los costos totales de energía para un tratamiento térmico son 2-3 veces más altos en comparación con el sistema eléctrico de recirculación que estamos usando ahora. Además, el hecho de operar con quemadores en el sitio de molienda no nos convenció desde el punto de vista de la seguridad. El brote de coronavirus provocó uno de los mayo- res shocks macroeconómicos del siglo XXI. ¿Cómo ha afectado la pandemia de COVID-19 a las industrias de procesamiento de alimentos y granos? Para nosotros, como una empresa joven, la pandemia fue en los primeros meses un shock. Nuestros clientes eran principalmente molinos harineros fuera de Europa, que ya no pudimos visitar. Entonces, aprovechamos la pandemia como una oportunidad para establecer rela- ciones con molineros en Europa y desarrollamos servicios de acuerdo a sus necesidades como por ejemplo nuestros servicios de tratamiento térmico o nuestro robot de lim- pieza inteligente Kari. Sin embargo, también aprendimos que muchas cosas se pueden hacer de forma remota a través de una videollamada que antes era imposible. ¿Cuáles son tus objetivos como empresa? ¿Qué es- peras del futuro? Creemos que estamos en el camino correcto con nues- tros servicios y soluciones enfocados en la seguridad energética y alimentaria. Durante mucho tiempo, estos temas tuvieron una prioridad menor en la industria de la molienda. Sin embargo, hoy en día para los consumi- dores finales y los viernes para las generaciones futuras, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad son cada vez más importantes. La pandemia de Covid-19 incluso ha acelerado esas tendencias en nuestra perspectiva. Por lo tanto, planeamos para el próximo año expandir la red Wingmen con especialistas en la industria de molienda y procesamiento de alimentos para servir a nuestros clien- tes.