Molinero Revista Año: 3 Número:14 / Septiembre 2021

62 ENTREVİSTA MOLINERO-MILLER / Septıembre 2021 “Muchos países invirtiendo en su propia industria de molina, siguen el camino de reducir la importación de harina. Por lo tanto, tanto la disminución en el consumo de trigo per cápita como la disminución de nuestras exportaciones de harina en los próximos años aumentarán aún más la presión sobre la capacidad interna. Como resultado, muchos molinos harineros tendrán que dejar de operar ”. Suministrar el trigo de nueva tendencia en el mundo y producir la harina en tu propio pais En Turquía lo cual es el campeón de exportación de harina mundial de los últimos 7 años, se esperan una re- cesión en recolección de trigos por el motivo de sequía y altas temperaturas. El ministerio de agricultura de EEUA, en su último informe previo la producción de trigo esta temporada de Turquia como 16,5 millones de toneladas. La estimación de importación de EEUA es 11,5 millo- nes de toneladas. Esta cifra, significa un nuevo récord para Turquía. también la reducción de las estimaciones relacionadas con las existencias globales y producción de trigo de Rusia la cual es el exportador más grande del mundo, aumento los precios de trigos en las bolsas globales. Estos desarrollos, hace dificultades a la industria turca que no quieren perder los mercados de exportación en respecto de materia prima. Los participantes del sector están discutiendo los riesgos orientados a la exportación de harina y los efectos de la sequía. Hemos hablado con Avsin Kasıkcı quien es el director general y presidente de la administración de grupo Kavukcu el nombre satisfac- torio de harina, sobre el futuro del comercio de harina mundial y los pasos probables orientados a la solución, los peligros que esperan el sector. Kaşıkcı, que es el presidente del consejo de Kavukçu Group, que exporta harina y pasta a más de 50 países, cree que tanto la exportación de harina de Turquía como el comercio mundial de harina disminuirán en los próxi- mos años. Kaşıkçı basa esta predicción tanto en la dis- minución del consumo de harina per cápita como en la inversión de la mayoría de los países en su propia indus- tria molinera. Las evaluaciones de Avsin Kasıkcı quien respondió nuestras preguntas relacionadas con el futuro de ha- rina mundial y el sector de molina Turquía es como en el siguiente: Señor Kasıkcı, están administrando satisfactoriamen- te el grupo Kavukcu la cual es uno de los productores de pasta y harina de trigo que es pionero en Turquía. Kavukcu, esta suministrando harina desde 1920. ¿Pue- de darnos breve información relacionado con el pasado estable? Avsin Kasıkcı CEO Grupo Kavukcu