Molinero Revista Año: 3 Número:14 / Septiembre 2021

66 ENTREVİSTA MOLINERO-MILLER / Septıembre 2021 cio con altos rendimientos. A corto plazo, esto se puede lograr manteniendo altos los precios de intervención del TGB, aumentando los subsidios directos o subsidiando significativamente los insumos de producción. En este contexto, encuentro muy acertado el aumento del 36% en el precio de compra del trigo anunciado por nuestro estado este año. Aunque la depreciación de la lira tur- ca ha erosionado este significativo aumento de precios, creo que toda la industria debería apoyar el cambio en el enfoque de nuestro estado sobre el tema. El segundo tema que considero importante es el rie- go. No hay agricultura sin agua. Según cifras oficiales, todavía estamos en el 54% del objetivo de riego GAP. Anatolia, que ya es una estepa, se volverá aún más seca con el efecto del calentamiento global, por lo que el rie- go será de vital importancia. Nuestro estado debería dar prioridad a los grandes proyectos de riego que harán que la estepa de Anatolia sea verde. TIENE QUE REDUCIR LA SOLICITUD DE CEREALES DE LA INDUSTRIA DE PIENSOS, Y AUMENTAR LA PORCION DE LAS GANADERIAS En tercer lugar, debemos reducir la demanda de cerea- les de la industria de piensos. La proporción de alimentos preparados en la alimentación animal debería disminuir, la proporción de pastos debería aumentar. Esto garan- tizará que parte del trigo utilizado por la industria de piensos permanezca en la industria alimentaria. En cuarto lugar pienso en que se necesita ser estimu- lante formando un ambiente social, económico, judicial que asegurara realizar de una forma rentable alta de la ganadería de nuestro gobierno. Por otro lado, creo que la agricultura por contrato será beneficiosa para algunos productos de baja producción y no preferidos por el agricultor, o para variedades espe- cíficas de trigo.. Después de la pandemia, se dice que “Ya no será nada como antes. La pandemia será un hito”. ¿En- tonces, que tipo de procedimiento será en la indus- tria molinera? ¿Esta pandemia para usted que tipo de renovaciones y cambios traerá consigo? La globalización inversa (desglobalización), que estaba en aumento incluso antes de la pandemia, parece ha- ber ganado un poco más de poder con la pandemia. Los países tomarán medidas para reducir su dependencia de fuentes extranjeras, especialmente en alimentos básicos. Las industrias de producción agrícola y procesamiento de alimentos cobrarán aún más importancia. Asimismo, diversificarán sus proveedores de alimentos y no querrán estar atados a un solo país proveedor. Nuestros vecinos del Mar Negro, como Rusia y Ucrania, que aumentan la producción de cereales, es- pecialmente trigo, están renovando sus infraestruc- turas de molienda. El gobierno ruso fomenta la venta de productos de alto valor agregado en lugar de ma- terias primas. ¿Son estos desarrollos una amenaza / riesgo para el jugador turco? Principalmente, debemos centrarnos en el comercio mundial de harina para analizar los riesgos a los que nos enfrentamos. Dividimos el comercio mundial de harina en tres categorías en nuestro análisis interno. La primera categoría son las exportaciones realizadas en forma de comercio fronterizo. Aquí, de un lado de la frontera, hay un productor de harina competitivo, y del otro lado, hay otro país que necesita harina. Ejemplo: exportaciones de Turquía a Siria e Irak, exportaciones de Kazajstán a Afga- nistán o de Argentina a Bolivia. El comercio fronterizo tiene ventajas como el hecho de que los compradores y vendedores se conocen en su mayoría, el pago en mone- da local, el mecanismo de crédito, el tiempo de tránsito es muy corto en comparación con las importaciones ex- tranjeras y el producto está fresco a la entrega. A me- nudo, la harina de un tercer país no fronterizo no puede entrar en este comercio. Nuestros estudios muestran que la participación de este tipo de comercio fronterizo en el comercio mundial de harina es de alrededor del 47% con 6,5 millones de toneladas.