Molinero Revista Año: 3 Número:16 / Enero - Febrero 2022

42 MOLINERO-MILLER / enero-febrero 2022 NOTİCİAS Mühlenchemie ofrece un nuevo servicio digital Mühlenchemie, la empresa especializada en la mejora de las hari- nas, amplía su servicio y mediante el uso de Smart Glasses emprende nuevas vías de soporte a los clientes. Las demostraciones y los cursos en línea, así como los ensayos y análisis comunes permiten una co- municación dinámica a distancia y en tiempo real. A partir de 2022, los clientes pueden adquirir MC Connect Glasses preconfiguradas. Las MC Connect Glasses son dispositivos que se colocan en la cabe- za, que cuentan con una cámara y con una pequeña pantalla delante del ojo del usuario. Se utilizan como una tableta o un smartphone para comunicar con otras personas mediante videollamada. Todos los participantes en la conversación ven lo mismo, como si estuviesen pre- sentes en el mismo lugar. El usuario tiene las manos libres para realizar ensayos de panificación o para manejar dispositivos durante un curso. Con esta tecnología, Mühlenchemie da un paso más hacia el asesoramiento digital a los clientes. Sus expertos en harinas ya ofrecen servicios digitales como talleres, la Conferencia Digital de la Molinería del año pasado o el navegador en línea, que ayuda a seleccionar el producto apropiado. Estas ofertas se complementan ahora con una opción adicional. “Para la mejora de las harinas, cada vez es más necesario tomar decisiones rápidas. Éstas pueden tomarse ahora todavía mejor con el consejo de expertos que quizá se encuentren a miles de kilómetros de distancia”, afirma Peter Steiner, Responsable Global de Unidad de Negocio en Mühlenchemie. Las influencias económicas, políti- cas y climáticas modifican la disponi- bilidad, los precios y las cualidades de las materias primas casi diariamente. Esto plantea grandes desafíos a las empresas para la fabricación de ha- rinas, si desean ofrecer a sus clientes un producto de alta calidad a precios competitivos. Mühlenchemie presta apoyo a más de 2.000 fábricas de ha- rinas en más de 130 países de todo el mundo, con soluciones de enzimas, que garantizan que sea así. Para ello, los técnicos de aplicación analizan muestras de trigo y de harinas proce- dentes de todo el mundo en el Stern Technology Center de Ahrensburg. En dicho centro, cuentan con un la- boratorio de 3.000 m2 y pueden simular procesos y probar el efecto de las enzimas y otros principios activos en los centros técnicos de pa- nificación, de la pasta o de barquillos, para determinar la calidad de los cereales o las harinas respectivos. Como explica Peter Steiner, “desde el grano de cereal hasta el producto panificado o hasta la pasta seca, podemos reproducir todas las etapas del proceso en la fabricación con la tecnología más moderna”. Los resultados son soluciones individua- les que pueden aplicarse directamente en el servicio real. Utilizando MC Connect Glasses, los especialistas en mejora de la harina pueden permitir participar ahora a sus clientes en ensayos y análisis, con in- dependencia de dónde se encuentren y en tiempo real, como si estuviesen presentes en el mismo lugar. Las decisiones pueden tomarse en común, con todos los participantes. Además, gracias a las MC Connect Glasses, los clientes pueden participar, en vivo, en las visitas al laboratorio y cursos, así como en presentaciones en línea y seguir directamente a los expertos. Para utilizar el nuevo servicio digital y participar en las ofertas en línea como demostraciones y cursos, los clientes no necesitan Smart Glasses propias. Smart Glasses para clientes desde 2022 En2022, los clientes deMühlenchemie pueden adquirirMCConnect Glasses propias para utilizar un mayor soporte en vivo. Si un cliente tie- ne un problema técnico, puede poner- se en contacto con su experto en MC Connect Glasses de Mühlenchemie y tener el mismo campo de visión en su fábrica de harinas. El experto guía al usuario de Smart Glasses en vivo y, si procede, puede enviar informaciones a las MC Connect Glasses, que se vi- sualizan en la pantalla. De este modo, Mühlenchemie ofrece soporte técnico eficaz, inmediato y remoto, siempre que los clientes necesitan asistencia. El proyecto se puso en marcha en julio de 2020 con una fase de pruebas intensiva. El primer curso en línea con las Smart Glasses tuvo lugar en enero de 2021. Desde entonces, las MC Connect Glasses se utilizan regularmente. El objeti- vo es que esta tecnología se con- vierta en un componente fijo de la rutina de trabajo diaria. Las gafas de vídeo permiten dar soporte al laboratorio en tiempo real. Los ensayos y los análisis de harinas digitales comunes aceleran los procesos de decisión, con independencia de dónde estén físicamente los participantes