Molinero Revista Año: 3 Número:16 / Enero - Febrero 2022

46 ARCHİVO DE PORTADA MOLINERO-MILLER / enero-febrero 2022 cados de cereales, el equilibrio entre oferta y demanda se ha deteriorado. Los países que están en posición de ex- portar cereales han impuesto restricciones y cuotas a sus ventas al exterior para garantizar la seguridad alimen- taria. Los países importadores de granos, por otro lado, tendieron a acumular para proteger a sus ciudadanos y garantizar el suministro mediante compras de pánico. Si bien los países que tienen que importar alimentos se vi- eron afectados negativamente por la ralentización de los procesos de transporte, la depreciación de las monedas de estos países frente al dólar también redujo su poder adquisitivo. Los precios de los alimentos están aumentan- do en el mundo. En los últimos anos el aumento en la variedad de pro- ductos, los desarrollos tecnológicos y por los motivos como la administración de los costes se han globalizado las cadenas de suministros. Materias primas y productos intermedios diversificados, los principales proveedores y sus proveedores aumentaron y se dispersaron en difer- entes regiones geográficas. Debido a razones como las restricciones a la importación y las interrupciones en la logística, los riesgos de vulnerabilidad de estas estructur- as de cadenas largas y dispersas han aumentado durante el período de la pandemia. Estas experiencias mostraron a las empresas la importancia de factores como la sostenibilidad y la reducción de costos en el suministro y la producción. Las empresas con cadenas de suministro más flexibles y ágiles, que diversificaron sus canales de producción y suministro a diferentes regiones y distribuy- eron el riesgo, manejaron mejor la crisis. La importancia crítica de la sostenibilidad de las exis- tencias en los productos también se vio en situaciones de alta incertidumbre y riesgo como la epidemia. Es impor- tante proteger y hacer productos sostenibles mediante el establecimiento de almacenes regionales de granos con capacidad para satisfacer las necesidades básicas y am- pliar el almacenamiento autorizado, a fin de equilibrar las insuficiencias de suministro o el exceso de existencias que pueden ocurrir con la volatilidad de la oferta y la demanda. Se espera que la necesidad y la demanda de estos aumenten en el próximo período. El rango de los productos de agriculturas realizados los comercios globalmente ha mostrado un aumento a partir de los anos 2000. El comercio global que aumenta en los productos de agricultura, hace aumentar la resisten- cia contra los choques de solicitudes que afecta los áreas geográficos y posibilita la cadena de suministro de ali- mentos globales mas rentables. Sin embargo, la depen- dencia del sistema de comercio global aumenta la vul- nerabilidad a eventos como las restricciones comerciales que perturban el sistema. La pandemia de COVID-19 ha interrumpido las cadenas de suministro mundiales. Sin embargo, se espera que el comercio mundial se recupere y siga creciendo a largo plazo. La pandemia, ha traído los controles que no se han visto algo similar sobre la distancia social y viajes y los resultados económicos de estos actualmente siguen continuando. Las medidas de emergencia de salud públi- ca han interrumpido tanto la oferta como la demanda de los sistemas agroalimentarios en todo el mundo. La pandemia ha desestabilizado la cadena mundial de suministro de carga de contenedores. Los retrasos en