Molinero Revista Año: 3 Número:16 / Enero - Febrero 2022

50 ARCHİVO DE PORTADA MOLINERO-MILLER / enero-febrero 2022 Covid-19 ha desencadenado riesgos inesperados y costos operativos comple- tamente nuevos en la cadena de suministro de alimentos. Como molineros, to- davía nos enfrentamos a retrasos en los envíos y mayores costos, además del aumento de los precios del trigo. La creciente demanda mundial de granos ha aumentado la presión sobre las redes de logística y transporte, y ha traído con- sigo mayores costos de transporte. Dificultades en la logística de granos y cadena de suministro durante la pandemia La pandemia de Covid-19 ha causado una interrup- ción masiva en las cadenas de suministro de alimen- tos del mundo, lo que genera preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, la escasez de suministros y los saldos en el mercado de alimentos. Debido a la im- portancia del trigo en nuestra dieta diaria y al ser uno de los alimentos básicos más importantes del mundo, los países y gobiernos comenzaron a almacenar trigo en cantidades enormes durante este período. Esto au- mentó significativamente la demanda de trigo y, como resultado, los precios aumentaron. Como fabricante, su objetivo es crear la cadena de suministro óptima para su empresa y asegurar- se de que continúe durante todas las operaciones, manteniendo sus costos lo más bajos posible y ase- gurando la satisfacción del cliente mientras trata de administrar los riesgos potenciales. Pero las cadenas de suministro actuales se han vuelto muy complejas e interconectadas. Por lo tanto, cualquier cambio en un área de operación puede conducir directamen- te a un aumento de costos o una diferenciación de costos en otra. En realidad, los efectos de Covid-19 es muy amplio. Tiene resultados muy amplias sobre la economía en la pri- mera etapa y en nuestra vida cotidiana. Covid-19 como una pandemia global, ha afectado los costes operaciones y los riesgos inesperables nuevos completamente en la cadena de suministro de alimentos. Como molineros no- sotros estamos frente con los costes que aumentan y las demoras de transportación como anexo a los precios de trigos que aumentan. Otros efectos de la epidemia pue- den enumerarse como la desaceleración en la fabricación de bienes y componentes básicos, productos finales, pér- didas en el comercio nacional e internacional, débil flujo de efectivo en el mercado y una importante desacelera- ción en el crecimiento de los ingresos. Como los reflejos de la pandemia esta situación inde- terminada que se origina, ha hecho ocurrir nuevas preo- cupaciones serias sobre la seguridad de alimentos. Todos hemos visto cómo reaccionan los países. Por ejemplo, China aumentó sus importaciones de trigo y almacenó enormes cantidades de trigo. Las importaciones de trigo de China alcanzaron el nivel más alto de las últimas dos décadas. Rusia, líder mundial en exportación de trigo, Ing. İbrahim El Haza Responsable de Operación Al-Hazaa Investment Group