Molinero Revista Año: 3 Número:19 / Julio - Agusto 2022

44 ARCHİVO DE PORTADA MOLINERO-MILLER / MES DE JULIO-AGOSTO 2022 granos conjunta con la administración de El Cairo. Para ello, en una primera etapa se pretende construir una capacidad de alma- cenamiento de granos de un millón de toneladas en una región a ser determinada por la comisión mixta. De mismo modo construirán los silos en la zona económi- ca de canal de Suez para mandar granos a Serbia, Medio Oriente, Africa y Asia occidental donde se encuentran los primeros 15 países del mundo en la exportación de trigo 7. Mundial en la exportación de maíz. India, uno de los mayores productores de granos del mun- do, planea establecer silos de acero con una capacidad total de almacenamiento de 11 millones de toneladas en 249 ubi- caciones. El gobierno indio tiene como objetivo evitar pérdi- das en el proceso de almacenamiento de granos con silos de acero que se construirán en todo el país. El gobierno calcula que el uso de prácticas modernas en las operaciones de al- macenamiento de granos podría reducir la pérdida durante el almacenamiento en al menos un seis por ciento. Para la India, esto significa que anualmente se ofrecen a los consumidores nueve millones de toneladas de cereales adicionales. De hecho, muchos países han comenzado a aumentar gradualmente su capacidad de almacenamiento de cereales, con crecientes preocupaciones sobre la seguridad alimentaria tras la crisis alimentaria de 2007-2008 y, posteriormente, la crisis de precios de 2010-2011. Porque las reservas estratégi- cas de granos pueden reducir la frecuencia de los choques de precios, así como las fluctuaciones de precios en los mercados locales e internacionales. Las reservas estratégicas reducen el riesgo de suministro al proporcionar el tiempo crítico nece- sario para obtener suministro alternativo de granos o rutas de suministro en tiempos de crisis. Las reservas estratégicas actúan como un puente a corto plazo, ya que los funcionarios del gobierno consideran opciones a largo plazo si el sumin- istro es escaso. Pero se necesita diseñar de forma cuidadosa y administrad de forma adecuada para que pueda ser satisfecho la política de res- erva de granos estratégicos. Las reservas de granos estratégicas no tienen un nivel ideal; la amplitud de reserva preferida cambia según la tolerancia de riesgo y la debilidad contra los choques de precios y los problemas de suministros y la dependencia de importación de cada pais. Se necesita administrar de forma correcta las reservas es- tratégicas para reducir de forma efectiva los riesgos de precios y necesidades de importación. Mala gestión de las reservas es- tratégicas; Al negar los beneficios de mantener reservas de trigo, en última instancia puede socavar la seguridad alimentaria de un país. La estructura de gestión adecuada de la reserva es única para cada país y debe diseñarse para minimizar los costos, garan- tizar la seguridad alimentaria y reducir el impacto negativo de las políticas de reservas en los mercados de granos. La protección necesaria del grano almacenado, tiene una im- portancia critica en responder la solicitud global que aumenta cada día mas. De acuerdo con las evaluaciones respecto al proce- so de almacenamiento de granos, la pérdida en este proceso está entre el 1% y el 5% en climas templados, mientras que llega al 10% en climas cálidos. Sobre el tema de protección de la calidad de granos, los silos de aceros da una posibilidad de mejorar la alta calidad y menos fallos, administración posterior de cosecha mejor. Porque es- tos sistemas tienen características de ventilación y control de temperatura y humedad. También es eficaz contra fenómenos meteorológicos, roedores e insectos. El control de la tempera- tura y la aireación son elementos esenciales para mantener la calidad del grano almacenado. Desde la primera carga del grano, se debe prestar atención constante, se debe medir la temperatura y la humedad del material. Los administradores de silos evalúan estas dos variables y deciden las opciones de tiempo de almacenamiento.