Molinero Revista Año: 3 Número:21 / Noviembre-Diciembre 2022

68 ANÁLİSİS DE MERCADO MOLINERO-MILLER / NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2022 tos. Por lo tanto, para protegerse de los riesgos globales es necesario aumentar la producción de trigo, que es un producto estratégico, y asegurar la sostenibilidad. Para ello, señaló que es fundamental aumentar las áreas de cultivo de trigo, que han disminuido a 7 millones de hectáreas, a 8 millones de hectáreas con un aumento gradual. Se ha enfatizado que el número de administradores de almacenes licenciados que realizan actividades en Turquía 164 y la capacidad de almacenes a 8,6 millones de tone- ladas. Este desarrollo brinda diferentes apoyos y exencio- nes a los productores, almacenistas e inversionistas auto- rizados, así como el registro de los productos, el control y seguimiento de stock, la conservación de los productos en almacenes calificados y su sanidad, el mantenimiento de la calidad y la facilidad de análisis y clasificación según a la calidad en el cumplimiento de los valores y demandas comerciales, se afirmó que trajo muchos beneficios, como la oportunidad de venderse en el entorno electrónico, la prevención del transporte innecesario, la capacidad del agricultor para vender su producto al precio que merece, y acceso a financiación en condiciones adecuadas. Considerando que aunque los operadores de almace- nes con licencia han obtenido permisos de almacenamien- to de alrededor de 16 millones de toneladas, la capacidad activa sigue siendo de 8,6 millones de toneladas, enfatizan- do la necesidad de aumentar rápidamente las capacidades activas de estos almacenes, enfatizando la importancia de aumentar esta capacidad a 10 millones de toneladas en pri- mer lugar. Se notó que el paso de las tierras agrícolas de los lla- nos, que son muy fértiles para la producción de cultivos ex- tensivos, a la producción de cultivos hortícolas perennes, que muchos han mencionado recientemente, ha alcanzado un nivel notable. Aunque estos productos son valiosos y la mayoría de ellos son productos de exportación; Se des- tacó que los cereales, las oleaginosas y las leguminosas de grano, que son principalmente productos estratégicos, provocaron un estrechamiento de las áreas de cultivo. Se enfatizó la importancia de trabajar en medidas para frenar la tendencia en este sentido. Se ha subrayado que el problema de la capacidad oci- osa en la industria harinera viene desde hace años y que no se ha podido encontrar una solución que genere expec- tación, y la expectativa de que el problema continúe en los próximos años ha sido presentado. Se determinó que las estructuras relevantes deben trabajar intensamente para resolver este problema, y ​que la solución a corto plazo por ahora es llegar a más mercados extranjeros. La industria harinera en Turquía ha seguido mayoritari- amente un proceso que se extiende de abuelo a nieto, en constante desarrollo y renovación, y este hecho subyace a que tenga una red de ventas tan extendida en el mundo y ocupe el primer lugar en exportación de harina. El hecho de que lea bien el mundo, determine el tipo de harina que demanda cada geografía y produzca en consecuencia es la prueba del aspecto innovador de la industria harinera. Se enfatizó que la continuación de este aspecto de desarrollo, sin saltarse ninguna zona geográfica, es necesaria para la continuidad de su poder en el mundo. Centrándose en el aspecto innovador de la industria harinera en el campo de los productos de panadería y la creación de nuevos productos, se enfatizó que es necesa- rio leer el presente y el futuro. Al enfatizar la importancia de beneficiarse de la experiencia académica de las universida- des en el desarrollo de estos productos, se llamó la aten- ción para establecer la cooperación universidad-industria sobre una base sistemática.