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de febrero cerca del 5% de la plantación de maíz seguía sin co- sechar. • A pesar de los bajos precios internos de los cereales y las semillas oleaginosas, la rentabilidad y los márgenes de pro- ducción de los agricultores cayeron drásticamente debido al aumento de los costos de producción. Los precios de los com- bustibles y fertilizantes casi se duplicaron. • Demoras en las cadenas de logística. El aumento de los costos de almacenamiento y transporte de granos ha causado problemas en el procesamiento de granos. CONSUMO NACIONAL Y PROCESAMIENTO DE GRANOS Tradicionalmente, una gran parte del grano ucraniano se ha exportado, mientras que la demanda interna no ha superado el 36 por ciento en las últimas 5 temporadas. El consumo de alimentos fue solo del 6 al 8 por ciento, el alimento fue de entre el 15 y el 18 por ciento. Y vale la pena recordar que una cantidad significativa de cereales forrajeros se utiliza como ali- mento para animales en granjas sin procesamiento. Producción de harina en Ucrania; Ha tenido una tendencia a la baja recientemente debido a la disminución de las exportaciones, la baja rentabilidad de la producción, las preferencias alimentarias cambiantes de los ucranianos y la disminución de la población. Durante la guerra se han fortalecido las tendencias siguien- tes en la industria de harina y grano de Ucrania: • Algunas empresas de granos se encuentran actualmente en áreas fuera del control de Ucrania. Aproximadamente el 28 % de los molinos harineros y aproximadamente el 10 % de las instalaciones de producción de piensos compuestos se en- cuentran en zonas ocupadas o cercanas a zonas de conflicto. • Dar la perdida a los equipamientos e instalaciones de los productores de harina. Muchas grandes granjas y productores de alimentos fueron destruidos durante la guerra. Las pérdidas directas totales de activos comerciales, incluida la industria al- imentaria, se estiman en $ 9.9 mil millones. • Pérdida de granos y oleaginosas en almacenes dañados o fuera de control. Gracias a la cosecha récord, a partir del 1 de MOLINERO-MILLER • MARZO - ABRIL 2023 61 ARTÍCULO