Miller Spanish 23

MOLINERO-MILLER • MARZO - ABRIL 2023 76 anterior debido a los niveles de consumo de alimentos casi sin cambios y el aumento de la inversión y la alta demanda de alimentos de la industria ganadera, que sigue teniendo una demanda constante. El EEUU pronostica las existen- cias de maíz mexicano para la temporada 2022/23 en 3,5 millones de toneladas, un aumento del 6 por ciento con re- specto a las existencias de cierre de la temporada 2021/22. LA PRODUCCION DE TRIGO El trigo, es un grano segundo mas importante en la mesa de Mexico despues de maiz. Representa el 10 por ciento de la ingesta diaria de calorías y el 40 por ciento del gasto de granos de los hogares en México. Aunque la producción de trigo en México se distribuye por todo el país, los estados productores más grandes son Sono- ra, Guanajuato, Baja California y Sinaloa, que representan alrededor del 96 por ciento de la producción total de tri- go. El EEUU estima la producción de trigo de México en la temporada 2022/23 en 3,6 millones de toneladas. La importación de trigo de México en la temporada 2022/23, donde la producción local de trigo no es suficiente para satisfacer el consumo, se estima en 5 millones de tonela- das. Rusia y Ucrania continúan compitiendo con Estados Unidos y Canadá en el mercado de importación de trigo mexicano. El consumo de trigo total estimada para la temporada de 2022/23 de Mexico es 7,6 millones de toneladas. Debido a no poder competir en respecto de precio segun los cul- tivos de alimentos de animales otros del trigo, sera bajo el uso de alimento para animales. El consumo de México en 2021/22 fue de 7,5 millones de toneladas, un 3 por cien- to más que el año anterior, principalmente debido al crec- imiento moderado en el uso de alimentos. INDUSTRIA DE MOLINERA DE MEXICO Segun los datos de 2021 se encuentran 88 molinas de trigos pertenecientes a once empresas grandes en Mexi- co. La capacidad de molienda total anual de estos moliner- os son 10,6 millones de toneladas. Actualmente, la industria de la harina de trigo avanza hacia una mayor consolidación y concentración en manos de menos empresas, pero que esta tendencia continúe dependerá de las decisiones de la Comisión Mexicana de Competencia. La industria de la hari- na de trigo utiliza actualmente alrededor del 70 por ciento de la capacidad disponible. En 2021 se molieron 7,2 millones de toneladas de trigo y se produjeron 5,4 millones de toneladas de harina y sémola de trigo. Se espera que la capacidad in- stalada en México crezca en los próximos años a medida que las plantas existentes cambien de manos y mejoren la pro- ducción, así como la puesta en marcha de nuevas plantas. PERFIL DE PAÍS