Miller Spanish 24 - Julio - Agosto 2023

El sistema de alimento global; está experimentando una transformación radical derivada de la urgente necesidad de encontrar soluciones a problemas graves como el cre- cimiento demográfico, el cambio climático y la escasez de recursos naturales. En este complejo panorama, la industria de granos; Desempeña un papel crucial en la configuración del futuro de la producción de alimentos, las cadenas de suministro y la nutrición sostenible. El sistema de alimento global que se encuentra en un momento críti- co, esta frente con múltiples dificultades que requieren un acercamien- to innovador. Mientras aumentando la población mundial, intensificando el cambio climático, reduciendo los recursos cada vez más y cambian- do las preferencias de alimentación, debemos realizar una revolución en la forma de consumo, distribución y producción de alimentos. En este aspecto la producción de granos sostenibles, se encuen- tra en el centro de procesamiento de transformación del sistema de alimentos globales. Los agricultores y las organizaciones agrícolas de todo el mundo están adoptando prácticas innovadoras para maximi- zar los rendimientos y minimizar el impacto ambiental. La agricultura de precisión, que incluye tecnologías como drones, sensores y análisis de datos, proporciona una gestión eficiente de los recursos, reduce el con- sumo de agua y optimiza el uso de fertilizantes. Además, las prácticas de agricultura regenerativa, como el cultivo en invernadero y la conser- vación del suelo, respaldan la biodiversidad, mejoran la salud del suelo y contribuyen a mitigar los efectos del cambio climático mediante el secuestro de carbono en el suelo. TRAZABILIDAD EN LA CADENA DE SUMINISTRO Y DIGITALIZACION Las tecnologías digitales crea un efecto de revolución en la admin- istración de cadena de suministro y el procesamiento de granos. De la granja a la mesa, los sistemas avanzados basados ​en datos brindan se- guimiento y trazabilidad en tiempo real, lo que aumenta la transparen- cia y la responsabilidad. Por ejemplo, la tecnología blockchain garantiza la auditabilidad y la confiabilidad de las transacciones de granos, lo que previene el fraude y facilita el comercio justo. Las plataformas digitales también brindan a los agricultores acceso a información de mercado, pronósticos meteorológicos y servicios financieros, lo que aumenta su flexibilidad y participación en el mercado. PREVENCION DE EXCESIVO CONSUMO DE ALIMENTOS El excesivo consumo de alimentos consta los obstáculos serios frente el sistema de alimentos sostenibles. Ahora mismo se está consumien- do excesivamente y se desgasta tres por uno de los alimentos que se producen globalmente. Para combatir este problema, el enfoque debe estar en reducir las pérdidas posteriores a la cosecha a través de EL FUTURO DE ALIMENTO: LA TRANSFORMACIÓN EN EL SISTEMA DE ALIMENTO GLOBAL MOLINERO-MILLER • JULIO - AGOSTO 2023 55 ARCHİVO DE PORTADA