Molinero Revista Año: 3 Número: 12 Marzo-Abril 2021

Los movimientos de trigo de Turquía La pesadilla de Covid-19 sigue derrumbar los equilibrios del mundo. Los gobiernos con- tinúan aumentando sus existencias de trigo para evitar cualquier posible escasez de alimen- tos debido a la pandemia que no se sabe cuándo acabará. Los precios de exportación causan preocupaciónmientras no hay disminución de la demanda a pesar de los altos impuestos por los países exportadores de trigo debido al pánico creciente. Según el índice de precios de los cereales de la FAO, los precios de exportación del trigo se mantuvieron un 19,5 por ciento más altos que en el mismo mes del año pasado, a pesar del descenso de marzo. También Turquía toma algunas precauciones para proteger sus almacenamientos de alimentos y para no tener problema sobre el alimento. Para conservar la existencia de Trigo, mientras se toma la decisión de limitación a la exportación de pastas hasta la fecha de 30 de abril, importa trigo con las licitaciones realizadas. Porotro lado, losnivelesdesuficienciadeproductosherbalesencultivosseleccionadospara2019- 2020anunciados por el Institutode EstadísticadeTurquía (TURKSTAT) son sorprendentes. En conse- cuencia, el nivel de suficiencia de trigo, que tiene la mayor participación en la producción de granos en latemporada2019-2020,semantuvoen89.5porciento,ningúngranosuperóel100porciento. En los productos de grano total en el periodo de 2019-2020 el grado de responder las solicitudes nacionales de la producción nacional (el grado de suficiencia) se ha realizado como%87,8. El nivel desuficienciadecebada,queconstituyeel insumomássignificativode la industriadepiensos,fuedel 94,8%, el nivel de suficiencia demaíz fue del 75,5%y el nivel de suficiencia de soja fue del 4,7%. Cuando miramos las subramas de trigo, nos encontramos con cifras sorprendentes en tér- minos de nivel de suficiencia. Vemos que la producción nacional de trigo harinero no puede satisfacer la demanda interna por completo, con el nivel de suficiencia en 82,8 por ciento. En cuanto al trigo durum, la producción nacional se encuentra en niveles prometedores para satisfacer la demanda interna con un 150,4 por ciento. Sin embargo, dado que Turquía tiene una participación significativa en las exportaciones mundiales de pasta, todavía tiene que importar trigo. Además, por las cifras de TUIK en el ano de mercado que cubre entre las fechas 01 de junio de 2019 – 31 de mayo de 2020 vemos que fue realizado la producción de grano en total de 33 millones 401 mil 704 toneladas. Al mismo periodo se ha realizado como 19 millones la producción de grano en total. 3 millones 150 mil toneladas del grano está for- mada por el trigo de durum que decimos el trigo para la pasta. La producción de trigo para alimentos para los animales y harinero quedo en 15 millones 850 mil toneladas. Según los datos de TUIK al mismo tiempo el trigo total que ha puesto al mercado en Turquía es 28 millones 748 mil toneladas. De esto 10 millones 793 mil toneladas está formada por los trigos que vienen por importación y 957 mil toneladas por los 28 países Europeos. El consumo per cápita en el país ha aumentado a 192,8 kilogramos. 175,4 kilogramos de esto provienen del trigo harinero, mientras que los restantes 17,4 kilogramos provienen del trigo durum. editor Namık Kemal PARLAK Parantez Publishing and Congress Ltd. Gökevler Mah. 2312 Sok. No:16/37 Ginza Corner Plaza, Esenyurt / Estambul - TURQUÍA T. +90 212 347 31 64 F. +90 212 212 02 04 www.millermagazine.com info@millermagazine.com Parantez Congreso y Organización de Turismo y Publicación Ltd. Sti. Zübeyde Kavraz Gerente Responsable Namık Kemal Parlak Ventas y Marketing Ahmet Açıkgöz Burcu Çetin Editores Cemalettin Kanaş Mustafa Yağmurlu Diseño Visual Alparslan Murat Aysu Ejecutivo de Comunicación Ahmet Hamdi Annaç Consejo de Asesoría Ali İhsan Özkaşıkçı Mesut Çakmak Erhan Özmen Bekir Bağış Hasan Özmermer Derviş Toprak Mehmet Şerif Gültay Consejo de Asesoramiento Científico y Arbitraje Prof. Dr. Mustafa Bayram Prof. Gustavo Sosa Prof. Dr. Hazım Özkaya Asst. Prof. M. Kürşat Demir Asst. Prof. Halef Dizlek Asst. Prof. Harun Dıraman Asst. Prof. Mustafa Erbaş Periodicidad de la publicación (Bimensual) Todos los derechos de publicación pertenecen a Parantez Yayıncılık. © No se puede utilizar sin permiso. La responsabilidad publicitaria pertenece a las empresas. ISSN 1309-6125 Pie de Imprenta millermagazine company/millermagazine millermagazine