Molinero Revista Año: 3 Número: 12 Marzo-Abril 2021

32 MOLINERO-MILLER / Marzo - Abril 2021 NOTİCİAS nuevos récords en las existencias de trigo. Según el informe, el comercio mundial de cereales aumen- tará en un 2% anual, principalmente gracias a un aumento en los envíos de trigo y maíz. Aunque la tasa de aumento anual es levemente más baja que en años recientes, los envíos de maíz continuarán creciendo debido al aumento en el requerimiento de alimento. China, en particular, compra grandes cantidades. Por otro lado, el aumento del comercio de trigo se basará en el trigo para molienda. El escenario de oferta y demanda de cinco años de IGC para los principales granos es el siguiente: LA PRODUCCIÓN GLOBAL DE TRIGO ROMPERA RÉCORD Se espera que rompa el record la produccion de trigo global que soporta el aumento de rentabilidad a lo largo de 5 anos. En todo el mundo se espera que aumente el consumo de trigo 2 porciento cada ano (en respecto de alimentación y también alimento para los animales). Junto con esto, no se preve un cambio importan- te en el uso industrial. Asimismo, es probable que las existencias mundiales de trigo rompan un nuevo récord cada año. Sin embar- go, una parte importante de estas existencias seguirá estando en China. Las existencias de trigo en los principales países exporta- dores aumentarán modestamente. Se espera que las existencias disminuyan en la India. Debido a la creciente demanda en Asia oriental y África, el comercio de trigo crecerá. Rusia seguirá siendo el mayor exportador. Si bien las restricciones laborales por COVID-19 afectaron el cultivo y la cosecha de trigo en algunos países, el trabajo en el campo continuó con normalidad en la temporada 2020/21. Los exportadores de tecnología intensiva en particular no se vieron afectados por estas restricciones. No hubo preocupaciones sob- re la escasez en el suministro de insumos clave como semillas y fertilizantes, y las cadenas de suministro mundiales continuaron funcionando con relativa eficiencia. La reducción en la temporada de 2021/22 del aumento en la cantidad de área cosechado desde hace los últimos dos tempo- radas, se espera que quede por encima del promedio. La cont- racción de las áreas de cultivo se atribuye al hecho de que India volverá a la normalidad después del rápido aumento del año pa- sado. Sin embargo, en Rusia, existe el riesgo de que la planta no pueda soportar las duras condiciones invernales después de una larga sequía. LA PRODUCCION DE TRIGO ALCANZARA A 822 MILLONES DE TONELADAS Se estima que las áreas donde el trigo se cultiva en todo el mun- do aumentará de 2022/23. Sin embargo, otros cultivos como el maíz y la soja se destacan como fuertes competidores de trigo. Debido a la alta tasa de beneficio, se espera que los agricultores de Rusia recurran al trigo de invierno. Hay una perspectiva más estable en los 27 países miembros de la Unión Europea. Sin em- bargo, las superficies de cultivo de trigo seguirán estando por en- cima de la media, ya que las preocupaciones siguen aumentando el costo de la producción de colza / canola. Durante los próximos cinco años, el factor principal para au- mentar la producción de trigo será el aumento del rendimiento medio. Especialmente en Europa, Ucrania y África del Norte, se espera que los rendimientos se recuperen rápidamente de la temporada 2021/22. En las próximas temporadas, se espera que aumente la productividad en el Mar Negro y Argentina. En este período, se estima que el aumento de rendimiento mundial será de poco más del 1%. Se espera que la producción mundial de trigo aumente en 57 millones de toneladas en cinco años y alcance los 822 millones de toneladas a partir de la temporada 2025/26, gracias a las só- lidas cifras de producción, especialmente en Argentina, Ucrania y la Unión Europea. Se prevé que en China, gracias al apoyo del gobierno, las áreas de cultivo se mantendrán altas y la cantidad de producción aumentará debido al aumento de la productivi- dad. Según el informe, al final del período de cinco años, la Unión Europea, que es la región más productora de trigo del mundo, podría perder este título frente a China. Consumo Se entiende que durante la pandemia, en muchos países del mundo el consumo de trigo siguen siendo potente. En muchos lugares a pesar de que estén cerrados los restaurantes y otros lu- gares del sector de recepción de huéspedes, se trato de una alta solicitud orientada hacia los productos de fácil de almacenar en casa. Entre ellos se encuentran los productos elaborados con trigo como la pasta y la harina. Por tanto, se ha reducido el efecto de la caída de la demanda en el uso fuera del hogar. En muchos países, las medidas más estrictas relacionadas con el virus se mantuvieron en vigor en el primer trimestre de la temporada 2019/20, y la actividad de los consumidores se reactivó a fines de junio. Así, el aumento en el consumo de trigo para uso alimentario fue del 1,3 por ciento en 2019/20 y estuvo solo 0,2 puntos por debajo de la media de los últimos cinco años. La disminución de la demanda de trigo forrajero a su nivel más bajo en los últimos siete años se debió a la preferencia de productos alternativos con precios más asequibles en lugar de la pandemia. La demanda general de trigo seguirá siendo fuerte, pero existen incertidumbres sobre el consumo a mediano plazo, especialmente dependiendo de qué tan grave será la pandemia. Muchos países abandonaron sus amplias restricciones de viaje durante el año pa- sado. Sin embargo, debido al re-efecto del virus, se han tomado decisiones para restringir la interacción social. Incluso en algunos lugares donde no hay restricciones por parte del estado, algunos consumidores se mantuvieron alejados de lugares como restau-