Molinero Revista Año: 3 Número: 11 Enero - Febrero 2021

21 NOTİCİAS MOLINERO-MILLER / Enero-Febrero 2021 cocinando durante el confinamiento. Compartir esta ex- periencia con otros también se volvió más importante, ya que tres de cada diez (29%) se sentaron a comer juntos como un hogar con más regularidad. ÚLTIMOS HÁBITOS POST PANDEMIA Según la encuesta, la mayor importancia que la comida ha tenido en nuestras vidas continuará después de que se levanten las medidas del confinamiento. Casi un tercio de los consumidores dijo que será más importante tener tiem- po para cocinar comidas caseras (27%) y seguir comiendo alimentos más variados (30%) después de la pandemia. Si bien la asequibilidad seguirá siendo una prioridad para mu- chos, con un 32% que dice que el acceso a alimentos a precios bajos será más importante, no debería tener un costo para la salud y la buena nutrición. Por el contrario, casi la mitad de los consumidores (49%) dijo que gozar de buena salud será más importante para ellos como resultado del COVID-19. Además de priorizar su propia salud, los consumidores euro- peos informaron de una serie de cambios que podrían tener un impacto positivo en la salud del planeta. Por ejemplo, más de un tercio (35%) dijo que comprar alimentos producidos localmente se ha vuelto más importante para ellos durante la pandemia del COVID-19. Y parece que la tendencia de comprar localmente continuará, con casi nueve de cada diez (87%) informando que es muy probable que continúen haciéndolo en el futuro. Saskia Nuijten, Directora de Comunicación y Participación Pública de EIT Food, declaró: “La fragilidad de nuestro siste- ma alimentario se puso de manifiesto durante la pandemia del COVID-19. Los consumidores europeos cambiaron la forma en que compraban y consumían alimentos casi de la noche a la mañana, y no hay signos de volver a “los negoci- os como siempre” después del levantamiento de las medidas del confinamiento. Este estudio muestra que los consumi- dores esperan un mejor acceso a alimentos asequibles que beneficiarán tanto al planeta como a su salud. Es una de las oportunidades en las que la industria puede actuar mient- ras reflexionamos sobre cómo construir un mejor sistema alimentario desde la granja hasta la mesa. ‘’Las soluciones se basarán en asociaciones colaborativas intersectoriales, y esperamos seguir trabajando con socios para acelerar la transición a un sistema alimentario adecuado para el futuro.’’ Precision Moisture Measurement World Leading Digital Technology Global Support Network Many more applications, contact us for details enquiries@hydronix.com www.hydronix.com Grain Coffee Oil Hydro-Mix XT Hydro-View Animal Feed Hydro-Probe Hydro-Mix XT-EX Hydro-Probe HT